Pengaruh sinar UV terhadap kualitas produk

Dulu saya pernah menulis mengenai warna yang ditimbulkan oleh cahaya dan juga bagaimana pengaruh sinar uv terhadap kualitas nutrisi sebuah produk.

Sekarang saya ingin menjelaskan lebih jauh lagi mengenai efek sinar uv berdasarkan hasil sebuah penelitian. Sumber informasi tulisan ini adalah penelitian yang dilakukan oleh seseorang dari perusahaan Milliken Chemical yaitu Dr Daniel Connor. Berhubung materi tulisannya cukup banyak maka saya hanya menyampaikan poin-poin yang penting saja

Tapi sebelumnya saya ingin menjelaskan terlebih dahulu mengenai sinar UV, supaya gak nanya-nanya lagi apa sih sinar uv itu...

UV itu kependekan dari Ultra Violet. Ultra disini maksudnya adalah sesuatu yang di luar batas sedangkan violet adalah warna yang memiliki panjang gelombang electromagnetic paling pendek. Jadi bisa diartikan sinar UV atau ultraviolet adalah sinar yang memiliki panjang gelombang yang lebih pendek dari violet. Jadi warna-warna selain violet memiliki panjang gelombang electromagnetic yang lebih panjang,  Artinya adalah, dengan panjang gelombang yang sangat pendek tersebut maka sinar UV ini tidak bisa dilihat oleh mata manusia. Tapi beberapa mahluk hidup seperti burung atau serangga mampu melihat sinar UV ini. Ingat ditulisan saya sebelumnya mengenai proses perubahan cahaya menjadi warna di receptor retina mata.

Sinar UV yang ada dimuka bumi ini pada dasarnya hanya 3% dari total 100% sinar uv yang dipancarkan oleh matahari, sisanya yang 97% diserap oleh lapisan ozon. Jadi bisa dibayangkan bagaimana panasnya bumi ini dan perihnya kulit ini apabila lapisan ozon bocor sehingga kemampuan filternya cuma 75%.  Karena dengan 3% ini saja mobil dijemur selama beberapa jam  panas didalam kabin sudah minta ampun rasanya. Saya pernah menaruh lembaran plastik (yang biasa digunakan untuk nutup pagar) di atas atap rumah. Beberapa bulan kemudian saya lihat lembaran plastiknya sudah mengeras dan mengkerut seperti habis terkena panas tinggi. Dasyat bukan, dan itu baru cuma 3% saja !!. Jadi kalau anda memiliki produk yang penempatannya senantiasa ter-ekspose sinar matahari seperti di warung-warung tradisional misalnya, maka anda harus membaca tulisan ini.

Sesuai dengan judul diatas dan mengingat betapa destruktifnya pengaruh sinar uv ini maka saya akan men-sharing apa yang saya baca dari artikel tahun 2004 tentang pengaruh sinar uv terhadap produk dan kemasannya.

Penelitian yang dilakukan oleh Dr Daniel Connor dari Milliken Chemical ini berangkat dari botol PET yang diberikan lapisan proteksi uv untuk melindungi produk didalamnya supaya lebih tahan lama.

Berikut poin-poin penting dari hasil penelitian tersebut :

1. Pengaruh sinar UV terhadap warna

Pewarna yang digunakan baik itu untuk makanan, kosmetik dan personal care pada dasarnya cukup stabil untuk menghadapi pengaruh dari sinar uv. Yang menjadi masalah ketika pewarna tersebut diformulasikan dengan beberapa bahan maka pewarna tersebut menjadi tidak stabil. Salah satu contoh penggunaan ascorbic acid pada minuman akan membuat warna produk lebih cepat pudar ketika ter-ekspose sinar UV.

2. Pengaruh sinar UV terhadap vitamins

Vitamin dan bahan nutrisi lainnya, secara umum sangat rentan terhadap temperatur, oxygen dan cahaya. Contoh vitamin yang tidak tahan terhadap cahaya adalah vitamin A, B2 (riboflavin), B6, B12 and folic acid.

3. Pengaruh sinar UV terhadap rasa

Rasa sebuah produk bisa terpengaruh oleh sinar UV. Salah satu contoh adalah bahan perasa lemon yang akan mengalami degradasi kualitas setelah terkena sinar UV.

Dari penjelasan diatas, maka perlu adanya sebuah proteksi untuk produk yang dikemas tersebut. Tidak hanya sekedar memasukkan kedalam botol PET kemudian produk itu sudah dianggap aman, tapi botol itu sendiri mesti diberi formulasi UV absorption sehingga bisa memblock atau mengurangi penetrasi sinar UV yang masuk kedalam botol tersebut sehingga membuat masa kadaluarsa produk lebih lama lagi.

Kesimpulan yang didapat dari hasil penelitian Dr Daniel Connor  ini adalah penggunaan uv absorption level 390 (transmisi uv dibawah 5% dengan panjang gelombang 390nm) yang dianggap bisa memberikan jaminan proteksi yang lebih comprehensive.